El Agar-Agar es un excelente espesante y gelificante procedente del alga Gelidium que te ayudará a conseguir la textura que deseas en tus platos.

¿De dónde procede el Agar-Agar de Pronagar?

El agar-agar se obtiene de las algas rojas Agarophytas, en concreto Pronagar las extrae de algas del género Gellidium ya que, a diferencia de otros géneros de algas, para extraer el agar de Gelidium no es necesario someter el producto a ninguna transformación química.

El agar-agar extraído de las algas del género Gelidium se considera de mayor calidad y pureza.

¿Para qué se usa el Agar-Agar?

El agar-agar tiene varios usos entre los que destaca su utilización en la cocina como espesante y gelificante de los alimentos (dulces o salados). Su principal ventaja es que no aporta ningún sabor, olor ni color a las preparaciones. Es ideal para preparar gelatinas pero también lo puedes usar en bollería y si no me crees mira esta receta del bizcocho sin gluten y sin lactosa que tenemos en nuestro blog

Bizcocho casero sin gluten y sin lactosa

También se usa como regulador intestinal y coadyudante en dietas de adelgazamiento porque no aporta casi calorías pero tiene un elevado contenido en fibra, con efecto saciante.

Cada caja contiene 5 sobres con 4 gramos de Agar-Agar cada uno.