ALGAS LAS VERDURAS DEL MAR...
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En este libro aprenderás a usar las algas en tu cocina normal de una forma sencilla y con sabrosos resultados.
ALGA KOMBU
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Alga Kombu (Laminaria echoloeuca) de producción ecológica recolectada en la costa de Galicia
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Alga Kombu deshidratada (Laminaria echoloeuca) de producción ecológica recolectada en la costa de Galicia
¿Cómo se prepara el Alga Kombu?
Para usar este alga solo tienes que sumergirla en agua durante 20 minutos, cambiar el agua y volverla a sumergir otros 20 minutos.
Después puedes cocerla de 35 a 40 minutos.
¿Para qué se usa el alga Kombu?
El alga kombu se usa para guisos, arroces, sopas, potajes y para hacer crema de cereales.
Por su capacidad espesante es muy útil para salsas y cremas.
También se usa como guarnición en platos de pescados y marisco.
La bolsa contiene 100g de alga kombu deshidratada.
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